Οι δίσκοι τούρτας πρέπει να είναι:

1.ανθεκτικοί, ώστε να συγκρατούν το βάρος της τούρτας

2.να μην λυγίζουν

3.να μην επιτρέπουν την παραμικρή αλλοίωση του σχήματος της τούρτας, που ως επί το πλείστον είναι αφράτη εσωτερικά και συνήθως ιδιαίτερα διακοσμημένη και βαριά κατασκευή

Παράγονται σε τρία βασικά σχήματα: Στρογγυλοί, τετράγωνοι, παραλληλόγραμμοι

Οι δίσκοι είναι ανώνυμοι και παράγονται σε μεγάλες ποσότητες, ώστε να ελαχιστοποιείται η επίπτωση του κόστους παραγωγής στο τελικό προϊόν αλλά και για να υπάρχει η δυνατότητα άμεσης διαθεσιμότητας ακόμη και μικρών ποσοτήτων. Οι δίσκοι διαθέτουν πλαστικοποίηση μεταλιζέ χρυσό

Είναι σύννομα με τον κώδικα τροφίμων και ποτών της Ε.Ε. και διαθέτουν όλα τα απαραίτητα

πιστοποιητικά καταλληλότητας για επαφή με τρόφιμα